最近经常听好友说槐仙附近一家鸭血粉丝汤不错今天特地来尝一尝
在槐仙夜市摊旁边的门面店
我找到了这家鸭血粉丝汤
店里招牌上看到
鸭血粉丝汤分大小碗
大碗8块、小碗6块
不算贵
可以配烧饼、肉夹馍一起吃
还有鸭头、鸭腿、鸡腿
香干、卤鸡蛋五种卤味
我们要了两碗鸭血粉丝汤
等待的功夫
看到这家店的后厨是开放式的
老板在里面怎么做一目了然
厨房收拾的很干净
让我对这家店顿生好感
鸭血粉丝汤
是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠
豆腐泡配以老鸭汤烧制而成
老鸭汤是用老鸭吊制而成
一熬一整天
看着汤汁都是乳白色的
鸭血汤所需的配菜
豆腐泡和鸭血
也是放在老鸭汤里煮
粉丝是芋头粉做的
这种粉丝是江苏那边特有的
所以需专门从老家运来的
听老板说
这种粉是专门做鸭血粉丝汤的
鸭肠
鸭肝
做法很简单
粉丝煮好之后
加鸭肠、鸭肝
浇上一勺老鸭汤
加豆腐泡和鸭血
其他不加任何佐料
撒上一把香菜即可上桌
乳白的老鸭汤
把鸭的美味全部包含在其中
味道浓郁
并且很鲜
嗦一口粉丝
滑溜溜的
感觉这个汤汁的味道
都融入到粉丝里了
口感qq滑滑的
这儿的辣椒
是老板用小米椒自己熬制的
来一勺辣椒尝尝
放一点点都很辣
喜辣的朋友吃着
估计会很过瘾
个人觉得
放辣椒之后
辣味盖住了老鸭汤的鲜香味
还是喜欢不放辣椒的
不仅可以做鸭血粉丝汤
还可以做鸭血面
做法和鸭血粉丝汤一样
看着清淡
不过同样能挑起你的食欲
婷婷发现
槐仙附近的小吃店很多
大家如果觉得有不错的
可以推荐给婷婷哦
