周末吃喝行，这次来到了南京。
3月份的南京，天气很舒服，感觉像在春游。看了樱花，游了景点，更重要的是吃了N多美食。
盐水鸭烤鸭
来到南京，才发现南京人很喜欢吃鸭。走在街上总能看到卖鸭子的熟食店，常见的有盐水鸭和烤鸭。在南京认识的朋友告诉我，这盐水鸭，重要的是老卤。通常制作盐水鸭，先用盐腌制，再把鸭子放在老卤里面泡，之后便风干烫熟。而烤鸭呢，跟北京烤鸭的风格也很不一样，北京烤鸭给人的感觉是比较“高大上”的，要上馆子才能吃，而南京烤鸭则是很接地气的，出现在老百姓每天家中的餐桌上。因时间有限，在南京我总共吃了三家店的盐水鸭和两家店的烤鸭。
盐水鸭：徐家鸭子，章云板鸭，梅苑餐厅（金陵饭店）
烤鸭：徐家鸭子，章云板鸭。
三家盐水鸭中，我觉得最好吃的是章云家的，徐家的太咸，而且肉质有点柴；其实梅苑餐厅和章云板鸭的我都觉得各有千秋，只是价格上说我觉得梅苑的太贵，一小份98,（同等份量在熟食店买只要十几块），所以从性价比来说肯定是选章云板鸭。皮色白且润，肉质还算紧密，送入口中有股清凉感，吃起来还蛮咸香的；而烤鸭呢，两家中我觉得徐家鸭子略胜一筹，烤鸭皮蛮薄，淋上带点甜味的卤汁，香而不腻。
鸭血粉丝
在南京的两个早晨，都献给了鸭血粉丝。鸭血、粉丝、鸭肠、鸭肝、豆腐果、香菜......配料丰富总能带给人无尽的好胃口，喜欢撒上些白胡椒，吃口细粉丝，还有嫩滑的鸭血，再用锅巴沾上清鲜的汤汁，太畅快。吃了两家，分别是小潘记和石记，我比较喜欢石记，小潘记其实也OK，只是吃完后异常口渴，这点比较扣分。
小潘记鸭血粉丝汤
