倚窗忽见樱花绽盈梢头
掩映着娉婷毓秀
庭树静脉脉春昼
春夏交接的南京
梧桐开始在阳光下倒影出婆娑的树荫
一切都是崭新的样子
也是时候让餐桌上有一点鲜活的春色了
于是，这家五星级饭店集合了这样一群人
把春日的艳丽和初夏的明媚
一并在餐桌绽放
夜色中的香格里拉大酒店星光熠熠
而就在酒店的一楼
有着一家餐厅一直都是吃货们心中一颗最亮的星
连续上榜全球最佳餐厅的
——淮扬风味餐厅江南灶
这里有着古韵江南的风情
有着国宴大厨的一桌春色
从有着“江南灶”三个大字的门进来，就是另一番天地。装饰的书画，朱红色的主色调，古朴雅致的中国风迎面而来。
长廊上的吊灯微微泛黄的灯光，吊灯两侧搭配着大红色的灯笼，还伴随着悠扬的江南小曲儿，而旁边的一扇扇朱红色的大门推开，是一个个的包间，每个包厢的名字都以花名命名。
这一次的春飨夏宴品鉴会设在玫瑰厅，挑高的楼层让包间大气又舒适，大量的使用木色和暖色调，再搭配上微黄色的灯光，氛围让人感觉非常舒服。
精致的餐具上，是小桥流水人家的江南风情。
翻开菜单，让所有人怀着激动的心情开始等待，等待一桌春色绽放的惊艳！
雪媚娘的冰皮在灯光下，通透又带着丝丝凉意，而中间的馅心，是熟醉的龙虾和小鲍鱼，花雕酒的醉，龙虾鲍鱼的鲜美，与冰皮的甜香，耐人回味。
旁边还搭配了时令的苋菜馅馄饨，一煎一煮，一道菜能吃出多层次的口感，让人惊艳。
咦，为什么面前的这道菜，宛如一道明珠，异常耀眼，却神秘的让所有人摸不着头脑。
谁能想到，敲开的冰球了，绽放出的是如此的让人惊艳。豌豆黄嵌入了粉嫩的番茄腻，冰爽细腻的口感后，是香甜，最后是无尽的回味。
奶白色的一大锅汤，上面的香菜点点翠色，让人光看着就非常有食欲。侯师傅介绍说，选用了天目湖大鱼头，不仅肉质细腻，炖出来的汤十分鲜美。
汤里面还搭配了荠菜汤团，糯米皮包上鲜美的荠菜，手打的糯米皮，糯而不粘牙，让人难忘。侯师傅的厉害，总是能在这样看似平常的食物中显露。
以前只听说过“桃花流水鳜鱼肥”，却从来不知鳜鱼还可以这般肥嫩，口感柔嫩似豆腐，味道也十分鲜美，上面的虾籽让这道菜鲜上加鲜。最后，上面的时令马兰头点缀配色，完美！
差点被这道菜不起眼的外表骗到，下面是浸透酱汁的松子糯米，上面则是让人大饱口福的麦香鸭。
肉的部位取得非常好，做法独特，皮脆肉极烂，酱汁咸鲜中又带着回味的甜。整道菜，无论是口感还是口味，都十分丰富。
黑色的盘子中，白色通透的手剥和虾仁，让人只想拿起汤匙大快朵颐，清淡而鲜香，老少咸宜；而旁边的油爆河虾，带着鲜甜的酱香味。同一道食材，却演绎出完全不同的口味，难得！
听说过茄子做的沙拉吗？茄子的味道，沙拉的口感，上面还有脆甜的苹果，这样的菜，一定是天热时饭桌上的宠儿！
一道菜，在上桌时就能引起一阵惊呼，整道菜好似一朵朵绽放的菊花，十分惊艳，让我们对侯师傅的刀工，实在是佩服。搭配了时令的青蚕豆炸到酥脆，脆而清香，回味无穷。
最值得说的是，被精湛的刀工雕成的鳜鱼，外脆里却肥嫩，还带着酸甜的酱汁，可口又鱼香浓郁。
你可以说吃过入口即化的五花肉，但你一定没吃入口即化的排骨。用黄鳝和排骨一起合烹，冰糖的甜和胶原蛋白的融合，让整到菜成为了下饭利器。“树暗小巢藏巧妇，渠荒新叶长慈姑”中的茨菇，清爽又中和了之前的甜腻，刚好！
还记得，很久以前，在沿海城市尝过一次这道菜，一直无法忘记，终于，候厨和江南灶把这道菜带到了南京。丝瓜的清爽配上“天下第一鲜”的文蛤，真的是一道不得不尝的美味。
一道菜吃出了家的味道，可见其用心。手擀面、现炒的青椒肉丝浇头，浓郁的酱汁，放在眼前就已经垂涎三尺了。
迫不及待的拌匀，搅拌中散发着浓烈的香气，赶紧尝上一口，咸味中带着微微的甜味，说话间，一小碗已经见底。
清凉爽口，带着特殊香气的菊花脑，一直独得南京人的恩宠。侯师傅却把菊花脑变成了饼，这还是头一回品尝到。上桌时冒着热气，带着芝麻微焦的香气，每一个人都迫不及待了~
轻轻咬上一口，皮酥脆却极薄，中间的菊花脑馅儿经过炒制，散发着属于这个时节特有的香气。
甜品一上桌，就想感叹，这实在是一份内容丰富、诚意满满的甜品。浓郁的芒果汁打底的杨枝甘露，在现成着实圈了一把粉。时令小时藕粉丸子用藕粉做成外皮，中间馅心天润爽口，吃在口中细嫩有嚼头，口留余香。
更让人意外的是，加了抹茶粉的面皮做成了粽叶，中间蒸到通透软糯的糯米，加上满满的榴莲馅心，榴莲独特的甜香，十分诱人！
最后这一份时令水果，红的鲜嫩的草莓，紫黑色浓郁的桑葚，光是看着就让人口舌生津。
草莓的甜香，桑葚的酸甜，给这顿春飨夏宴写上了一个所有人都难忘的惊叹号！
想吃“春飨夏宴”？
本套餐共包括14道菜品
RMB/位
此时令菜单供应至6月30日
请提前一天预订，8位起订
下面附零点菜单
邀你一同前来赏春品宴
南京·香格里拉·江南灶
