来了南京不知道吃什么这些美食你一定不能

说到古有金陵,今有南京。讲到南京可以说是很有历史的一个城市,名胜古迹也挺多。走在南京街道上,随时都可以看见各色各样的小吃。去南京旅行的朋友们,可以尝试哪些地道的南京美食呢?

皮肚面

易记皮肚面是南京的特色风味名小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口。酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……

汤包

南京的汤包,微甜,但不会到无锡汤包那个甜度,分褶在上和褶在下两种。像鸡鸣汤包是褶在下的,这种皮稍厚,肉很扎实,像一个小肉丸子;四鹤春的汤包就是褶在上的,皮薄,肉较松,主要是要吮汤包里的汤汁。

麻油干丝

夫子庙家家茶馆都经营干丝,而新奇芳阁的干丝可称一绝。其干丝切得细如丝,根根不断;姜丝也切得细如发丝,其刀功在同行中独占鳌头。煮干丝时将打好的卤和浸泡过的干丝放入锅中一起煮,直至干丝呈金黄色时即可。供应时,那细而齐的干丝,浇上麻油,不仅外观美,而且透味快。

牛肉锅贴

李记清真馆的爆汁牛肉锅贴在南京的名气是不用提的,他家因为生意太火爆,营业时间从晚上五点半延长到了六点,又从六点延长到了七点。去的时候人都是坐的满满的。他家的招牌便是这个锅贴,要排着长队去取。

鸭血粉丝汤

南京的鸭血粉丝汤可以说是本土一绝。南京的鸭血粉丝现在大概分为两派,一派是清汤的,一派是白汤的。清汤的一般以回味等为代表,白汤的是以鸭得堡为首。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

猪头肉

吃猪头肉一定认准六合的。完全没有你想象的油腻,这样清爽的卤味肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而嫩,糯香润滑。色泽红润,咸甜适度,肥而不腻。因为焖煮的时间比较长,脂肪含量是很低的,所以不要太担心发胖的问题。

馄炖

汪记柴火馄炖是我们小时候的记忆。这样的小馄饨没有很多的肉馅,薄薄的面皮,放入柴火烧制的沸水中,捞起装入碗中。放一勺浓烈鲜红的辣油,再撒上一些黑胡椒、翠绿的香葱、虾皮、紫菜等......









































白癜风医院有哪些
白癜风食谱



转载请注明地址:http://www.nanjingshizx.com/njsms/10159.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: