如果有人问，这个世界上什么东西最好吃？北方孩子的标准答案，一定是妈妈包的饺子。
在北方，饺子不仅在节日吃，平时也是打牙祭的最好吃食。剁肉、和面、择菜、擀皮儿、包饺子……一气呵成，虽不敢说是世间第一美味，却是吃到嘴里最舒服的味道，走到远方最惦念的味道。
饺子来到南方后，用料和做法更为复杂精致，还衍生出了馄饨、云吞、抄手等。忘了谁说过这句话，饺子憨厚壮硕些，馄饨风流婉约些，分属男、女两种气质。风流馄饨憨饺子，这说法倒也形象。
煮完饺子的面汤，加点盐、小香葱，喝下一口热腾腾的汤之后，就能真切地感受到“好吃不如饺子，舒服不过倒着”的真谛。如果你也是饺子派，南京有几家不错的饺子店推荐给你。
大叔水饺
南大宿舍区九曲回肠中的网红饺子店，简易棚、破桌椅，标准的苍蝇馆子。但码得整整齐齐的手工饺子和腾腾的热气，给人家常的亲切感。
大叔水饺只有四种口味，韭菜鸡蛋、白菜肉、豆角肉和纯肉馅儿。饺子个头饱满，外皮薄但有嚼劲儿。素饺子里的馅儿不是切得细碎口感烂糊的泥状，而是保留块状或片状，比如豆角切丁吃起来脆爽清香，白菜切小片则有鲜甜的汁水。
蘸上醋和剁椒酱，女生一口气也能吃下去三两。在南大学生眼里，大叔水饺，味道完爆各类哈尔滨大娘。
