唯有爱与美食不可辜负。
南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。
南京人，求不老，
不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑。
南京——中国最爱吃野菜的城市！
春天一到，一场野菜的狂欢就开始了。
枸杞头最治愈清明节前后正是吃枸杞头的最佳时机。这时的枸杞头最嫩，轻轻用手指折断能沁出汁水来。叶子是翠绿的，杆子带点紫色，这个品相最好。
枸杞头可凉拌、煲汤、做馅、炒肉。我个人偏爱凉拌，枸杞头用开水焯一下，切细后放入酱油及少许味精及糖，再淋上麻油，一拌那味道香的不得了！绿油油的让人胃口大开！
“春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。”枸杞头有点苦味，但是很爽口，家里老人总是说，小孩子多吃点，对眼睛好。这种在春季才能吃到的野味，实在是非常珍贵。现在想吃的可以去灵谷寺、幕府山等地方转转，幸运的话能采上几把，回家清炒一盘，吃的不要太开心。
马兰头最清新虽然大部分南京人已经过了“马兰开花二十一”的年龄，但他们对马兰头的热爱只增不减，连许多餐厅里面香干马兰头已经成为一道必点菜。
以前饥荒年代的盘中餐，如今变成了老百姓野菜时蔬，愈发难得了。而现在不少年轻点的南京人看到马兰头和其他野菜根本傻傻分不清，只知道味道上的差别。
探头望着的马兰花。图片：turtlesandtortoises.
