舌尖上的中国导演深夜造访南京这个餐

江南灶,风景旧曾谙

日出闻香红胜火

春来三黄五红宴

春光不负卿

现在很多吃货就是逢着年节

变着法儿的吃,各种讲究!

昨晚(4月1日)

在南京香格里拉大酒店江南灶

就有一场大咖云集盛宴!

说到盛宴

江南灶里面的每道菜都是

精品啊精品!

你们看看就知道了

▽▽▽

·(春)桃色双黄醉双鲜·

▲咸香软糯的鸭蛋黄,清新开胃!雪媚娘细白软糯,融合了干净白嫩饱满的鲜甜虾肉。甜、咸、醉、鲜、奶油的柔软、小龙虾融合的Q弹,美味疯了!

·(盼)碧波虾胶酿春笋·

▲将茼蒿打碎,脆嫩的春笋吸收了它特有的清香,再加上虾胶的韧性,鲜上加鲜,回味无穷。

·(柳)虾籽双皮刀鱼·

▲一个完整的刀鱼皮,清蒸成一条“完整”的无刺鱼,除了刀鱼肉,大厨侯师傅还加了白鱼肉,口感更加丰富细嫩绵长。瞬吸一口蒸出鱼油的晶亮汤汁,一个大大大写的鲜。

·(啼)脆皮八宝乳鸽·

▲一口吃下去皮香脆,肉鲜嫩入味又多汁,而骨头酥香。

·(翠)香椿色拉·

▲闻一闻,香气扑鼻!放到嘴里一品,嫩滑清润的甜香自口中滑出,春天的味蕾就此打开。

·(色)茨菇泥黄鳝排骨·

▲鳝鱼段与排骨合烹的结合,色泽酱红,汤汁稠浓!冰糖的甜与鳝筒的胶质感是下饭利器,排骨肉质入口即化!

·(鲜)丝瓜文蛤螺蛳肉·

▲丝瓜散放着淡淡的让人神清气爽的鲜香,柔甜、清爽!

·(夏)醋溜小黄鱼·

▲鱼肉质紧密,味道鲜美。外皮香脆酸甜、鱼肉肥嫩滑糯,汤汁光亮剔透浓香粘稠。

·(味)侯师傅鲜虾春卷·

▲保持了虾肉的饱满水润,炸制后酥脆鲜香。

·(醇)白汤菊黄豚·

▲鲜美嫩滑,汤汁浓稠!原汁原味的白汤河豚,味道特别鲜美,大厨侯师傅精心熬制的白汁美颜又滋补,清润鲜香,充分保留了河豚的原始鲜美。

·(艳)侯师傅苋菜馄饨·

▲苋菜做馅的馄饨,又嫩又鲜!好吃到飞起~

·(珠)金陵活珠子·

▲吸里面的胚胎鲜汁,鲜嫩得啊喂!咬上一口,香嫩的肉和鲜滑的汁水想想也让人陶醉。蛋黄带有血丝,稍硬,很有嚼头,越嚼越有味。只要有勇气吃,真的是舌尖上的美味!

·(宝)榴莲八宝饭·

▲红红绿绿糖渍瓜丝浸润了猪油香的糯米饭,跟榴莲简直是绝妙搭配。

著名作家,舌尖上的中国总顾问,美食工作者沈宏非先生;纪录片《舌尖上的中国》制作者和总导演,美食专栏作家陈晓卿先生;中国烹饪大师周晓燕先生;美食作家,一大口新媒体创始人,小宽,赵子云先生;携同香格里拉酒店集团区域副总裁/南京香格里拉大酒店总经理文志平先生、香格里拉酒店集团华南区公关总监毛轶群女士,以及来自北京、上海、南京三地的美食大咖与知名媒体共赴了一场淮扬刀客侯新庆的“三黄五红”盛宴。

▽▽▽

左一:一大口新媒体创始人“小宽”赵子云;左二:《舌尖上的中国》总导演、制作者陈晓卿;右一:著名作家,《舌尖上的中国》总顾问,美食工作者沈宏非;右二:香格里拉酒店集团区域副总裁/南京香格里拉大酒店总经理文志平

左一:香格里拉酒店集团区域副总裁/南京香格里拉大酒店总经理文志平;中间:中国烹饪大师周晓燕;右一:南京香格里拉大酒店中餐行政总厨侯新庆

Δ江南风格的现场,宾主尽欢

Δ后厨团队集体现身

Δ炫酷的现场照片

金陵春色

用雨花应景是最恰如其份的

淡与清

正如远处玄武湖畔的一抺新绿

宴前浅尝,幽香小点

茶意清澹,不扰梦乱

Δ一杯明前,正是春色如新

在当家大厨侯师傅巧手妙思之下,江南人家春日餐桌上常见的食材,就能化为令味蕾再次惊艳的美味!茨菇、香椿、螺蛳肉、刀鱼、河豚,每一方食材均是春鲜所在,也是淮扬菜最为代表的食材,如何回味不绝,自是亲尝方可领味!

侯师傅的三黄是:黄膳、黄鱼、菊黄豚。五红:咸鸭蛋黄,龙虾,苋菜,红烧肉以及当红八宝乳鸽,在三黄五红宴中表现得淋漓尽致。

南京这座城市,浓荫蔽日的梧桐道里,处处流露出生活的气息。在江南灶,你能尝遍江南烟雨清新的味道,也能尽品淮扬大菜的庄严。现在更能在“三黄五红”宴中,吃到以美食之名,显大咖风采的限量礼遇。

江南灶









































专治白癜风三级专科医院
治疗白癜风哪里最专业



转载请注明地址:http://www.nanjingshizx.com/njsxs/14002.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: