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又到一年清明时节

扫墓、踏青、插柳、吃螺蛳、青团......

今天

小布就来跟你韶韶

南京的清明习俗

扫墓

扫墓，是清明的重要内容之一

谓之对祖先的“思时之敬”

扫墓时，将紫纸长条(新坟用紫纸、旧坟用黄纸)挂树杖，插于冢上，谓之“挑钱”，并把坟草除去，挖一土帽置于坟头。再把水果、菜肴、酒杯置好，斟满酒。再上香，叩首致意。并赏钱给守坟人，守坟人以数枚熟鸡蛋回赠，互称“坟亲家”。

踏青

清明时节，风和日丽

清明节又叫踏青节

古诗云：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”对于南京人而言，牛首山、雨花台、天生桥、莫愁湖等地都是踏青郊游好去处。

插柳

这一天

南京家家户户在门窗插柳

旧时，南京人于清明这天，门前插柳，男女小孩或胸前或鬓边戴柳叶或柳球。掐根柳条，两指轻轻向柳梢捋去，便露出嫩白的柳芯，而柳青在梢部结为柳球。戴上嫩绿的柳球，透露出丝丝春的气息。

当然

除了上面的这些活动

爱吃的南京人对清明美食也很讲究

接下来，请欣赏

《舌尖上的南京》之清明篇

螺蛳、河蚌

南京民谚有云：“清明螺，赛过鹅”、“春天喝碗歪歪（河蚌）汤，夏天不生痱子不生疮”。在南京，清明节一过，螺蛳、河蚌就下市了，此时食用口感亦差多了。所以清明节前，是吃螺蛳、河蚌最好的时节。

青团

江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅，也正是因为如此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上豆沙馅儿，民间诀窍还要放入一小块猪油，团好入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子就出炉了。

野菜

清明时节，各种鲜嫩的野菜都成为南京人餐桌上的美食。香椿炒鸡蛋、芦蒿炒香干、菊花脑蛋汤......简直是南京人心尖上的美味。

馓子

南京人在寒食至清明间，喜食馓子，早在唐朝，南京人就开始吃馓子。馓子又称寒具，嚼着酥脆“惊动十里人”。

原来

南京人的清明节有这么多习俗！

你还知道哪些呢？

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来源

部分内容自《南京史志》杂志

编辑

吴一唯

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