盘点记忆中家乡的味道---南京美食（一）

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南京地处长江中下游，交通四通八达，口味自然也兼顾南北。既有苏北菜的浓重，也有淮扬菜的清甜，既能吃到肥美的江鲜，也能吃诱人的卤味，有七家湾上名闻遐迩的清真美食，也有秦淮河畔享誉盛名的精致小吃。小编即便离家多年，每每想起家乡南京，鼻尖唇齿间就不由得回味起熟悉的味道。今天就带大家也带自己来一起盘点一下南京的美食。

首先要说一说南京的小吃，从小我就很期待周末，因为每个周末，睡到自然醒，父母会带着去不同的地方吃早点。每每看着花色繁多的早餐的小编我一定垂涎三尺，大快朵颐。

（一）南京小笼包

南京小笼包一般一两四个，个大皮薄，汁水鲜甜，肉质劲道。不同于无锡小笼包口味偏甜，很多北方人可能比较难适应，南京的小笼包口味咸甜适中，很多老字号的面点店口味偏重也略有不同，的姜味略重，有的面皮更劲道。刘长兴，永和园，四鹤春，瞻园面馆的小笼包都是很有名的。

（二）南京牛肉锅贴

先上图。

南京七家湾一带的清真美食也很有名，牛肉锅贴算是个中翘楚，看着白色的锅贴随着沸腾的滚油一遍一遍的被淋成金黄色，外酥里嫩，浓香扑鼻.....（不行了，小编要去擦下口水）

比较著名的锅贴店有上过舌尖美食的李记，夫子庙的蒋友记，还有隐藏在七家湾犄角旮旯里的各种不知名的小店。

来二两锅贴，下两碗阳春面，切半斤卤牛肉，打发了多少老南京城南人记忆中的早午饭。

（三）鸭血粉丝汤

要了解南京的滋味，必得要品尝鸭血粉丝汤，就像到了西安必得要吃羊肉泡馍、到了上海也应该去吃生煎一样，鸭血粉丝汤现在已经成了南京的代表作。

南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。

（四）鸭油酥烧饼

说到鸭血粉丝汤，就不能不说鸭油酥烧饼，这俩货搭配着吃才是老南京的地道口味。

现烤现卖，热乎乎的鸭油酥烧饼店都是要赶早排队的。烧饼分甜咸两种。甜的圆形，表皮滚满白芝麻，烤出来焦焦红黄色。馅芯黑芝麻，不算很甜，咬在嘴里是清清的甜香。咸的长圆形，馅是鸭油葱花，咬在嘴里是糯糯的鸭油和面的松软，是淡淡的咸香，还有一点淡淡的梅干菜的香味。

（五）桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

未完待续......